Hej tam! Jako dostawca maszyn do formowania ciasta na bagietki często jestem pytany o koszty konserwacji związane z tymi fajnymi maszynami. Pomyślałem więc, że usiądę i napiszę post na blogu, aby wszystko ci wyjaśnić.
Na początek porozmawiajmy o tym, czym jest foremka do ciasta na bagietki. To maszyna, która pomaga uformować ciasto w klasyczny kształt bagietki. To pozycja obowiązkowa dla piekarni, niezależnie od tego, czy są to małe sklepy z popowymi produktami, czy duże sklepy komercyjne. Jeśli jesteś zainteresowany sprawdzeniem naszej formy do ciasta na bagietki, możesz kliknąćFormierka do ciasta na bagietki.
Przejdźmy teraz do sedna kosztów utrzymania.
1. Regularne czyszczenie
Jednym z najbardziej podstawowych i bieżących zadań konserwacyjnych jest czyszczenie. Aby mieć pewność, że działa prawidłowo i spełnia standardy bezpieczeństwa żywności, należy utrzymywać formę do ciasta na bagietki w czystości. Do codziennego czyszczenia potrzebne będą podstawowe środki czyszczące, takie jak łagodne detergenty, szczotki i czyste ściereczki. Koszt tych materiałów nie jest zbyt wysoki. Dobrej jakości łagodne detergenty można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub w sklepie ze środkami czystości w cenie około 5–10 dolarów za butelkę. Pędzle mogą kosztować od 2 do 5 dolarów za sztukę, a paczka czystych ściereczek może kosztować od 5 do 10 dolarów.
Oprócz kosztów materiałów eksploatacyjnych należy uwzględnić również koszty robocizny. W zależności od tego, jak bardzo zajęta jest Twoja piekarnia, dokładne czyszczenie maszyny po każdym użyciu może zająć pracownikowi od 15 minut do pół godziny. Jeśli stawka godzinowa Twojego pracownika wynosi, powiedzmy, 15 dolarów, wówczas koszt pracy za codzienne sprzątanie może wynosić około 3,75–7,5 dolara dziennie. W ciągu miesiąca (zakładając, że trwa to 30 dni) całkowity koszt środków czystości i robocizny może wynieść w przybliżeniu (5 USD + 2 USD + 5 USD + 3,75 USD) * 30 = 375 USD do (10 USD + 5 USD + 10 USD + 7,5 USD) * 30 = 750 USD.
2. Smarowanie
Właściwe smarowanie ma kluczowe znaczenie dla sprawnego działania foremki do ciasta na bagietki. Będziesz potrzebować smarów dopuszczonych do kontaktu z żywnością, które zostały specjalnie zaprojektowane do stosowania w sprzęcie do przetwarzania żywności. Te smary mogą kosztować od 20 do 50 dolarów za opakowanie, w zależności od marki i rozmiaru. Zwykle należy smarować ruchome części maszyny co kilka tygodni, w zależności od tego, jak często jej używasz. Jeśli używasz maszyny codziennie, konieczne może być smarowanie jej co dwa tygodnie.
Załóżmy, że co dwa tygodnie zużywasz opakowanie lubrykantu za 30 dolarów. W ciągu roku będziesz potrzebować około 26 kontenerów, co będzie kosztować około 30 USD * 26 = 780 USD.
3. Części zamienne
Jak każda maszyna, Twoja foremka do ciasta na bagietki ma części, które z biegiem czasu ulegają zużyciu. Typowe części, które mogą wymagać wymiany, to paski, ostrza i rolki. Koszt tych części może się znacznie różnić. Prosty pas może kosztować 10–20 dolarów, podczas gdy bardziej złożone ostrze może kosztować 50–100 dolarów. Rolki mogą wahać się od 30 do 80 dolarów za sztukę.
Częstotliwość wymiany części zależy od sposobu użytkowania. Jeśli intensywnie korzystasz z urządzenia, może zaistnieć konieczność częstszej wymiany części. Średnio możesz wydać około 200–500 dolarów rocznie na części zamienne.
4. Profesjonalna konserwacja i naprawy
Nawet przy regularnym czyszczeniu i smarowaniu nadejdzie czas, kiedy będziesz musiał wezwać profesjonalistę, aby serwisował Twoją Formierkę do Ciasta Bagietki. Profesjonalne usługi konserwacyjne mogą kosztować od 100 do 300 dolarów za wizytę, w zależności od złożoności usługi. Przynajmniej raz w roku należy poddać maszynę profesjonalnemu serwisowi.
W przypadku większych awarii koszt naprawy może być wyższy. Może wahać się od 300 do 1000 dolarów, w zależności od tego, co jest nie tak z maszyną. Jeśli masz szczęście i nie masz żadnych poważnych awarii, roczny koszt profesjonalnej konserwacji może wynieść około 100–300 USD. Jeśli jednak zdarzy się awaria, do tego należy doliczyć koszt naprawy.
5. Całkowite koszty utrzymania
Sumując wszystkie te koszty, roczny koszt utrzymania formy do ciasta na bagietki może wynosić od około (375 USD * 12) + 780 USD + 200 USD + 100 USD = 5580 USD do (750 * 12 USD) + 780 USD + 500 USD + 300 USD = 9880 USD.
Może się to wydawać dużo, ale jeśli weźmiesz pod uwagę wydajność i produktywność, jaką frezarka do ciasta na bagietki wnosi do Twojej piekarni, jest to opłacalna inwestycja. A jeśli jesteś także na rynkuFormierka do tostów do użytku komercyjnegolubFormierka do tostów chlebowych, mamy dla Ciebie wsparcie.
Jeśli jesteś zainteresowany zakupem formy do ciasta na bagietki lub masz pytania dotyczące konserwacji lub innych naszych produktów, skontaktuj się z nami. Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci podjąć najlepszą decyzję dla Twojej piekarni.
Referencje
- Ogólna wiedza z zakresu konserwacji urządzeń piekarniczych poparta wieloletnim doświadczeniem w branży.
- Wywiady z właścicielami piekarni i konserwatorami.
