Dziś porozmawiamy o obsłudze komory garowniczej na zimno. Urządzenie to jest skarbem w piekarniach i piekarniach, pomagając lepiej zarządzać ciastem i procesem fermentacji. Oto szczegółowe kroki!
Ustawianie czasu rozpoczęcia chłodzenia
Najpierw należy ustawić godzinę rozpoczęcia chłodzenia. Na przykład, jeśli chcesz rozpocząć chłodzenie o godzinie 8:00, naciśnij przycisk temperatury i ustaw temperaturę na 2 stopnie Celsjusza. Ta temperatura jest idealna do chłodzenia, dzięki czemu ciasto pozostaje świeże.
Ustawianie czasu rozpoczęcia i zakończenia sprawdzania
Następnie ustaw godzinę rozpoczęcia sprawdzania. Na przykład, jeśli chcesz rozpocząć wyrastanie o 5:00 i zakończyć o 6:30, zapewni to, że ciasto zakończy fermentację w optymalnym czasie.
Regulacja temperatury
Następnie musimy dostosować temperaturę garowania. Ogólnie rzecz biorąc, odpowiednia temperatura garowania wynosi od 35 do 38 stopni Celsjusza. Dla bezpieczeństwa możemy ustawić temperaturę na 38 stopni Celsjusza.
Ustawianie wilgotności
Wilgotność jest również ważnym parametrem. Generalnie akceptowalny jest poziom wilgotności pomiędzy 80% a 85%. Można ustawić ją na 80%, co gwarantuje, że ciasto będzie miało odpowiednią wilgotność i nie będzie zbyt mokre.
Rozpocznij operację:Gdy wszystko zostanie ustawione, naciśnij przycisk stop, a urządzenie automatycznie uruchomi się zgodnie z ustawionym czasem i temperaturą. Dzięki temu nie musisz stale monitorować maszyny i możesz zająć się innymi rzeczami.
